Бургер с сыром

ШАГ 1 В говяжий фарш добавить луковый порошок, соль, перец, вустерский соус и хорошо смешать в однородную массу, сформировать плоский небольшой бифштекс. Не прессовать бифштекс, чтобы он остался сочным. В плотном бифштексе температура не доходит внутрь, и соки не смогут свободно двигаться. Положить бифштекс на 30 минут в холодильник перед жаркой, так как бифштекс комнатной температуры быстро теряет жиры и останется сухим.

ШАГ 2 Жарить на сковороде или гриле. Смазать сковороду или гриль маслом. Сковорода должна быть разогрета до средней температуры. Бифштекс перевернуть, из него начнет выходить сок, дожарить 2–3 минуты, общее время жарки — около 8 минут. Лучше, если мясо будет прожарено до стадии «медиум». Перед подачей мясо должно обязательно «отдохнуть», чтобы бургер остался сочным.

ШАГ 3 Горячий бифштекс накрыть тонким куском сыра.

ШАГ 4 Булки для бургера обжарить с обеих сторон по 20 секунд.

ШАГ 5 Нижнюю булку смазать кетчупом, положить бифштекс, поверх положить овощи. Верхнюю булочку намазать горчицей и накрыть ею бургер.