Запеканка из гречневой каши со свининой

ШАГ 1 Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и пересыпать в алюминевую кастрюлю.

ШАГ 2 В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.

ШАГ 3 Кастрюлю с кашей переставить в разогретую духовку, готовить еще 15 минут.

ШАГ 4 Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками.

ШАГ 5 Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкими полосками.

ШАГ 6 Яблоко вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

ШАГ 7 Зелень сельдерея вымыть и измельчить.

ШАГ 8 Мясо выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка обжарить.

ШАГ 9 Лук и сладкий перец спассеровать в отдельной сковороде на растительном масле, добавить яблоко, жарить при помешивании 2–3 минуты.

ШАГ 10 Мясо смешать с луком, перцем и яблоком, посолить, поперчить, добавить сметану и 100 мл воды, тушить на слабом огне до готовности.

ШАГ 11 Сыр натереть на крупной терке.

ШАГ 12 Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, переложить в сотейник, посыпать тертым сыром.

ШАГ 13 Поместить сотейник в духовой шкаф на 15 минут.

ШАГ 14 Готовую запеканку разложить по тарелкам, сверху выложить свинину с овощами и яблоком, посыпать рубленой зеленью сельдерея.