Вареники с адыгейским сыром

ШАГ 1 Просеять муку, вбить яйцо.

ШАГ 2 Растереть вилкой яйцо с мукой, добавить щепотку соли.

ШАГ 3 Тонкой струйкой влить кипяток.

ШАГ 4 Сразу же начинать замешивать тесто. Пока горячо — вилкой, потом руками.

ШАГ 5 В процессе замешивания влить поочередно 3 столовые ложки растительного масла.

ШАГ 6 Когда тесто станет однородным и эластичным, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

ШАГ 7 Адыгейский сыр натереть на мелкой терке, добавить яичный желток, соль, перец.

ШАГ 8 Из теста сначала скатать колбаску, разделить на небольшие кусочки и раскатать скалкой кружочки одинакового размера.

ШАГ 9 Выложить начинку, примерно по 1 ч.л.

ШАГ 10 Сформировать вареники.

ШАГ 11 Варить в подсоленной воде 4 минуты после всплытия.

ШАГ 12 Подавать, смазав растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.