Шафрановый плов с миндалем
- Калорийность блюда: 377 ккал *
- Содержит жиров: 14,5 грамм
- Содержит белков: 7,9 грамм
- Содержит углеводов: 53,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 15 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты для приготовления Шафрановый плов с миндалем:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В небольшую миску насыпьте шафран и залейте 2 столовыми ложками горячей воды.
ШАГ 2 Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Насыпьте миндаль и жарьте до золотистого цвета примерно 3 минуты. Ложкой с дырками переложите на бумажное полотенце.
ШАГ 3 Мелко порежьте лук (должно получиться 3-4 стакана) и обжарьте в масле до золотистого цвета примерно 15-20 минут, постоянно помешивая. Переложите половину лука в миску.
ШАГ 4 Всыпьте в кастрюлю рис и слегка обжарьте, помешивая, до появления характерного запаха, примерно 2 минуты. Добавьте 4,5 стакана воды, шафрановую смесь, 1,5 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости риса, примерно 18-20 минут. Выключите огонь и оставьте, не открывая крышку, на 5 минут.
ШАГ 5 В это время, в миску к луку добавьте миндаль и коринку.
ШАГ 6 Перемешайте рис вилкой и подавайте, выложив сверху миндальную массу.
