Мороженое на копченом сене
- Калорийность блюда: 1993 ккал *
- Содержит жиров: 110,4 грамм
- Содержит белков: 61,8 грамм
- Содержит углеводов: 187,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Мороженое на копченом сене:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Замочить желатин в воде.
ШАГ 2 Смешать в большой миске сахар с яичными желтками.
ШАГ 3 Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено не должно быть слишком сухим и сгорать мгновенно — как порох, лучше, если оно будет слегка влажным и будет тлеть какое-то время. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах — там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности. Когда сено полностью сгорит, залить его молоком со сливками.
ШАГ 4 Довести смесь до кипения и процедить. Процеженное снова довести до кипения и перелить в желточно-сахарную смесь.
ШАГ 5 Размешать венчиком, добавив предварительно замоченный желатин.
ШАГ 6 Остудить и прокрутить в мороженице. Или, если мороженицы нет, поставить в холодильник в форме на три часа — и несколько раз каждые полчаса хорошенько промешивать замерзающую массу.
