Тапиока с ванилью и кардамоном
- Калорийность блюда: 207 ккал *
- Содержит жиров: 4 грамм
- Содержит белков: 5,5 грамм
- Содержит углеводов: 36,7 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты для приготовления Тапиока с ванилью и кардамоном:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Замочите тапиоку в 1 стакане молока в течение часа.
ШАГ 2 Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета.
ШАГ 3 Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена.
ШАГ 4 Аккуратно раздавите коробочку кардамона боковой поверхностью ножа.
ШАГ 5 Соедините слегка разбухшую тапиоку и оставшееся молоко в толстодонной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь. Добавьте кардамон, ванильные семена и сам ванильный стручок.
ШАГ 6 Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Удалите ванильный стручок до следующего использования.
ШАГ 7 Подавайте тапиоку либо теплой, либо холодной, для чего распределите тапиоку по креманкам, остудите в холодильнике и подавайте в виде десерта.
