Быстрое крем-брюле
- Калорийность блюда: 545 ккал *
- Содержит жиров: 48,4 грамм
- Содержит белков: 5,6 грамм
- Содержит углеводов: 20,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Быстрое крем-брюле:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Сливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.
ШАГ 2 Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.
ШАГ 3 Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.
ШАГ 4 Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут — у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки — серединка дрожит — можно доставать.
ШАГ 5 Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.
ШАГ 6 Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.
