Торт «Медовик» со сметанным кремом

ШАГ 1 Ставим на водяную баню миску, кладем в нее мед, 200 г сахара и яйца. Смесь постоянно мешаем венчиком до полного растворения всех ингредиентов.

ШАГ 2 Добавляем масло (желательно размягченное) и также перемешиваем до растворения.

ШАГ 3 Добавляем молоко и соду. Держим на водяной бане еще 3-5 мин.

ШАГ 4 Снимаем с водяной бани миску. Просеиваем муку

ШАГ 5 Добавляем понемногу муки в смесь ( добавляем по одному стакану и перемешиваем, уйдет где-то 3 - 5 стаканов) и перемешиваем, сначала, венчиком, затем - лопаткой.
Когда тесто становится сложно мешать лопаткой, начинаем перемешивать руками. Тесто должно слегка липнуть к рукам.

ШАГ 6 Засеять мукой рабочую поверхность.

ШАГ 7 Раскатываем тесто в небольшую колбаску и делим на равные 8 частей.

ШАГ 8 Включаем духовку на 150-200*. Застилаем противень пергаментом.

ШАГ 9 Пока духовка разогревается, берем первую часть теста и раскатываем в тонкий блин на засеянной мукой поверхности. Берем любую круглую форму, прикладываем к раскатанному блину и вырезаем тесто по контуру.

ШАГ 10 Готовый круглый блин перекладываем на противень лопаткой и помогаем рукой. Обрезанные остатки можно оставлять и получится еще один 9ый корж. И еще останутся обрезки - их тоже можно запечь. потом измельчить в блендере или кофемолке, и посыпать крошкой верх и бока готового торта.

ШАГ 11 Повторяем те же действиями со всеми частями теста.

ШАГ 12 Для крема берем глубокую миску, выкладываем сметану, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара.

ШАГ 13 Готовые коржи смазываем тщательно кремом — часть крема впитается в коржи, а часть будет служить прослойкой в торте, то есть торт не будет сухим. Так что, не жалеем крема!

ШАГ 14 Можно поочередно делать прослойки бананов и киви на ваше усмотрение.

ШАГ 15 Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.

ШАГ 16 Украшаем по своему усмотрению.