Пирожные с клубникой и соевым йогуртом

ШАГ 1 Для начинки смешайте клубнику, сахар и лимонный сок.

ШАГ 2 Для пирожных: разогрейте духовку до 230°C.

ШАГ 3 Покройте противень кулинарным спреем. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.

ШАГ 4 Добавьте маргарин и перетрите руками до образования комочков.

ШАГ 5 Добавьте йогурт до получения мягкого теста.

ШАГ 6 Раскатайте тесто в квадрат толщиной 1-1,5 см на присыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из теста кружочки диаметром 6 см.

ШАГ 7 Остатки теста сформируйте в еще 4 кружочка.

ШАГ 8 Поместите на подготовленный противень. Выпекайте 9-11 минут до золотистого цвета.

ШАГ 9 Разрежьте коржики вдоль, нижние части положите на блюдца. Выложите на каждый по 3 ст. л. клубники, сверху — 3 ст. л. взбитых сливок.

ШАГ 10 Сверху положите верхнюю часть коржика, оставшуюся клубнику и сливки.