Кисло-сладкий жареный картофель (Tang Cu Tudou Si)
- Калорийность блюда: 310 ккал *
- Содержит жиров: 10,2 грамм
- Содержит белков: 5,7 грамм
- Содержит углеводов: 51,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Кисло-сладкий жареный картофель (Tang Cu Tudou Si):
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Очистите картофель и нарежьте соломкой. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо просушите.
ШАГ 2 В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки сахара и уксус, пока сахар не растворится.
ШАГ 3 Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по всей поверхности.
ШАГ 4 Затем добавьте сычуаньский перец, перцы чили, нарезанный соломкой порей и имбирь. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
ШАГ 5 Добавьте картофель и оставшийся сахар и готовьте, помешивая, пока картофель не начнет становиться мягким, примерно 10 минут.
ШАГ 6 Влейте уксусную смесь и готовьте еще 3-6 минут, пока картофель не станет практически мягким, но останется слегка хрустящим внутри. Посолите и подавайте.
