Сосиски в тесте с картофельным кремом
- Калорийность блюда: 539 ккал *
- Содержит жиров: 39,8 грамм
- Содержит белков: 16,7 грамм
- Содержит углеводов: 28,7 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Сосиски в тесте с картофельным кремом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Раскатать, подсыпав муки, тесто в лист толщиной 2 мм, нарезать прямоугольниками: меньшая сторона — 6–7 см, а большая — на сантиметр-полтора длиннее сосиски. Завернуть в них сосиски, запечатать, смазать яйцом. Выпекать в духовке десять минут при 180 градусах.
ШАГ 2 Для картофельного крема произвольным образом нарезать очищенный картофель, шалот и порей, измельчить чеснок, пассеровать в сотейнике на сливочном масле несколько минут.
ШАГ 3 Залить молоком и сливками, варить до готовности картошки. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех.
ШАГ 4 Пробить массу в блендере в пюре, переложить в кулинарный сифон, заправить его баллончиком с оксидом азота.
ШАГ 5 Разложить по тарелкам нарезанные сосиски, а отдельные плошки наполнить картофельным кремом из сифона.
