Боттарга из желтка
- Калорийность блюда: 212 ккал *
- Содержит жиров: 4,7 грамм
- Содержит белков: 2,4 грамм
- Содержит углеводов: 40 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
5 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты для приготовления Боттарга из желтка:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Смешать соль и сахар.
ШАГ 2 Выложить половину в плоскую емкость, на смесь уложить желтки на некотором расстоянии друг от друга, засыпать полностью оставшейся смесью и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
ШАГ 3 Через 24 часа достать желтки из смеси, которая за это время вберет всю влагу из желтков. Желтки станут твердыми.
ШАГ 4 Быстро промыть желтки под проточной водой и обсушить на салфетках.
ШАГ 5 Нарезать их тонкими ломтиками.
