Тарталетки с селедочным маслом

ШАГ 1 В глубокую миску просеять муку и натереть на терке половину количества сливочного масла. Оно должно быть холодным. Добавить щепотку соли. Растереть в крошку.

ШАГ 2 Добавить желток 1 яйца.

ШАГ 3 Влить небольшими порциями ледяную воду. Добавлять до момента, пока тесто не станет единой однородной массой.

ШАГ 4 Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

ШАГ 5 Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружочки.

ШАГ 6 Силиконовые формочки перевернуть дном вверх, накрыть кружочками теста и сделать по кругу защипы, придав тарталеткам форму

ШАГ 7 Выпекать до золотистого цвета.

ШАГ 8 Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 9 Поместить сельдь в чашу блендера, добавить 2 отварных яйца.

ШАГ 10 Добавить оставшуюся половину сливочного масла.

ШАГ 11 Добавить 1 чайную ложку горчицы.

ШАГ 12 Взбить в пышную однородную массу.

ШАГ 13 Добавить мелконарезанный укроп, перемешать.