Торт из кролика
- Калорийность блюда: 223 ккал *
- Содержит жиров: 9,8 грамм
- Содержит белков: 29,3 грамм
- Содержит углеводов: 5,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 10 минут
Количество порций:
10
Ингредиенты для приготовления Торт из кролика:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Духовку нагреть до 200 градусов. Глубокую сковородку наполовину заполнить водой и поставить в духовку: кролика легко пересушить, нужна водяная баня.
ШАГ 2 Цукини, не чистя, нарезать тонкими кружочками. Остальные овощи — мелкими кубиками. Печень разрезать на две-три части, почки оставить целиком. Белки сильно взбить с солью и соком лимона.
ШАГ 3 Фарш из мякоти кролика посолить, поперчить, добавить овощи и пряные травы. Аккуратно ввести половину белка. Разъемную форму для торта обернуть фольгой, проложить дно и стенки нарезанными цукини, посыпать травами.
ШАГ 4 На цукини выложить половину фарша. Сверху, немного вдавливая, уложить филе, печенку и почки. Закрыть оставшимся фаршем, на него выложить оставшиеся кружочки цукини.
ШАГ 5 Плотно укутать форму фольгой и поставить в духовку на водяную баню на сорок минут.
ШАГ 6 Вынуть форму вместе со сковородкой, снять фольгу, обмазать торт оставшимся белком и поставить в духовку еще на пять-шесть минут — теперь уже без водяной бани. Тогда без масла и сыра получается красивая румяная корочка.
ШАГ 7 Подавать с остреньким томатным или томатно-перечным соусом, разрезая на куски, как торт.
