Бефстроганов с каперсами
- Калорийность блюда: 965 ккал *
- Содержит жиров: 70,7 грамм
- Содержит белков: 33,6 грамм
- Содержит углеводов: 51,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Бефстроганов с каперсами:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Очистите картофель, разрежьте крупными кусками и варите до готовности в течение 15 минут.
ШАГ 2 Нарежьте лук мелкой соломкой, мясо — средней соломкой, отделите ветки укропа и крупно нарежьте их, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.
ШАГ 3 Обжарьте лук на умеренном огне на оливковом масле до золотистого цвета в течение 3 минут.
ШАГ 4 Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне до выделения сока в течение 1,5 минут, добавьте половину сливок, тушите на медленном огне в течение 7 минут до соусной консистенции.
ШАГ 5 Добавьте чеснок и каперсы, посолите, поперчите, тушите еще 2 минуты, снимите с огня.
ШАГ 6 Слейте воду от картофеля, залейте оставшиеся сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, подсолите по вкусу, перемешайте.
ШАГ 7 Разложите картофель по тарелкам, выложите говядину, украсьте укропом и подавайте.
