Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью

ШАГ 1 Вымойте и тщательно высушите куриное филе. Нарубите мелкими кубиками.

ШАГ 2 Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 3 Зелень мелко нарубите. Я предпочитаю использовать смесь петрушки и укропа. Но вы можете добавлять любую, по вашему вкусу.

ШАГ 4 Смешайте рубленное куриное филе, сыр, зелень и яйцо.

ШАГ 5 Добавьте соль и специи. Я использую смесь специй (по маленькой щепоточке): сухой измельченный чеснок, паприку, тимьян, розмарин, куркуму. Вы можете совсем не добавлять их или же заменить на что-нибудь другое. Например, на черный молотый перец.

ШАГ 6 В самом конце добавляем картофельный крахмал. Тщательно перемешиваем.

ШАГ 7 Разогреваем сковородку с растительным маслом.

ШАГ 8 «Котлетная смесь» получается довольно жидкой. Вооружаемся большой ложкой. Именно ей мы будем выкладывать будущие котлеты на раскаленную сковородку.

ШАГ 9 Обжариваем куриные «оладушки» с двух сторон до аппетитной золотистой корочки на сковороде без крышки.
Долго лучше не держать, так как котлетки тоненькие и быстро потеряют свою сочность.