Домашние голубцы
- Калорийность блюда: 284 ккал *
- Содержит жиров: 19,9 грамм
- Содержит белков: 15,7 грамм
- Содержит углеводов: 9,8 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты для приготовления Домашние голубцы:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Делаем фарш. Пропускаем мясо через мясорубку. Слегка пассируем лук, морковь и так же пропускаем вместе с фаршем. Можно добавить немного отварного риса. Солим, перчим.
ШАГ 2 Разбираем кочан на листья. В большую кастрюлю наливаем воду, чуть подсаливаем и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, выкладываем в кастрюлю капустные листья и через 1–2 минуты после закипания выключаем огонь. Листья дойдут до кондиции – они не должны ломаться, когда в них заворачиваем фарш.
ШАГ 3 Заворачиваем фарш в листья, перевязываем голубцы ниткой.
ШАГ 4 Обжариваем на растительном масле голубцы с двух сторон на сильном огне до появления золотисто-коричневого оттенка.
ШАГ 5 На оставшемся в сковороде соке делаем соус: добавляем муку, немного сливочного масла, поджариваем слегка, добавляем воду и доводим до кипения.
ШАГ 6 Голубцы перекладываем в латку, заливаем соусом и томим на медленном огне до готовности — минут 30–40.
