Шашлык по-карски из говядины
- Калорийность блюда: 817 ккал *
- Содержит жиров: 67 грамм
- Содержит белков: 46 грамм
- Содержит углеводов: 6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
5
Ингредиенты для приготовления Шашлык по-карски из говядины:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Мясо нарезать на куски среднего размера, грамм по 100. Посолить, добавить молотую зиру, кориандр и черный перец, крупно нарезанный лук, влить растительное и оливковое масло и виски (или коньяк). Тщательно перемешать, разминая, накрыть крышкой и оставить минимум на полтора часа (можно убрать в холодильник).
ШАГ 2 На шампур нанизать кусок маринованного мяса, затем молодую картофелину, помидор черри, шампиньон и кусок сладкого перца, завершить шампур вторым куском говядины. Плотно обернуть каждый шампур говяжьей жировой сеткой. При необходимости можно скрепить края сетки зубочистками.
ШАГ 3 Жарить на углях до готовности, регулярно поворачивая шампур. Слишком сильный огонь можно приглушать крупной солью. Подавать с тонким лавашом.
