Американская индейка
- Калорийность блюда: 1496 ккал *
- Содержит жиров: 70 грамм
- Содержит белков: 195 грамм
- Содержит углеводов: 22 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Американская индейка:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 3–4 литра воды вскипятить с добавлением большого количества соли (в зависимости от размера индейки, вода должна быть «морской»), горсти душистого перца горошком, порезанного на части лимона. После остудить воду и в большую емкость сложить индейку, залить теплой водой со специями и залить все холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла индейку. Накрыть емкость пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 24 часа.
ШАГ 2 Через 24 часа нужно достать индейку из воды, промыть и обсушить. Смешать растительное масло, лимонный сок, мед, горчицу и четыре измельченных зубчика чеснока. Смазать получившейся смесью индейку и залить остатки внутрь. Положить в емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике еще на 24 часа.
ШАГ 3 После того как индейка промаринуется, нужно достать ее из холодильника и слить маринад. Мягкое сливочное масло смешать с порезанным свежим розмарином, шалфеем и тимьяном, солью и перцем. С помощью пальцев засунуть получившееся масло под кожу грудки индейки. Начинить индейку свежим нарезанным луком, лимоном и чесноком. Связать ноги. Запекать в духовке при 180 градусах на протяжении 2–3 часов, пока температура индейки не будет 72 градуса.
ШАГ 4 После запекания достать противень с индейкой и накрыть фольгой на 15 минут. После подавать на стол.