Лазанья с соусом болоньезе

ШАГ 1 В сотейник положить сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Растопить на среднем огне.

ШАГ 2 В растопленное масло постепенно добавить муку, размешав ее так, чтобы не было комочков.

ШАГ 3 Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Поставить огонь на средний и томить да нужной консистенции: не жидкой и не слишком густой. Постоянно помешивать содержимое (следить также, чтобы не убежало).

ШАГ 4 На сковородке разогреть оливковое масло. Добавить фарш и накрыть крышкой (на 2 минуты). Снять крышку и дать немного поджариться (2–3 минуты).

ШАГ 5 В фарш влить соус болоньезе. Посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 6 Когда все будет готово — соус бешамель (то, что в сотейнике) и фарш, — собрать лазанью.

ШАГ 7 Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель (чтобы чуть-чуть покрывало дно).

ШАГ 8 Выложить пласты (не вареные).

ШАГ 9 На пласты выложить фарш.

ШАГ 10 На фарш — натертый сыр.

ШАГ 11 На сыр — соус бешамель. Соуса надо выкладывать столько, чтобы лазанья получилась сочной.

ШАГ 12 Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторять процедуру (два-три раза, в зависимости от размера формы).

ШАГ 13 Последний слой листов промазать соусом бешамель и все засыпать сыром. Дать постоять 7 минут, пока разогревается духовка. Ее нужно поставить на 180 градусов.

ШАГ 14 Запекать в духовке 30 минут.