Жаренные с чесноком и маслинами кальмары

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Кальмаров избавить от хорд и снять пленку.

ШАГ 3 Кальмаров крупно нарезать, если кальмары мелкие, то надрезать с одной стороны, раскрыть, сделать с внутренней стороны насечки ножом в виде сеточки, нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 4 Помидоры нарезать на 4–6 долек.

ШАГ 5 Листики розмарина оборвать и порубить.

ШАГ 6 Попробовать каперсы: если они очень соленые, то промыть их холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

ШАГ 7 Чеснок мелко нарезать.

ШАГ 8 Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кальмаров и жарить 2 минуты, один раз перемешав.

ШАГ 9 Добавить помидоры, чеснок, розмарин, обжаривать еще 2 минуты.

ШАГ 10 Добавить шпинат, каперсы, маслины, листья базилика. Посолить, поперчить, перемешать и через 30 секунд снять сковороду с огня.

ШАГ 11 Немедленно разложить по тарелкам и подавать с долькой лимона.