Камбала в белом вине

ШАГ 1 Порционные куски филе надрезать с той стороны, где кожа, посолить и поперчить.

ШАГ 2 Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно насыпать 1 столовую ложку мелко нарезанного лука.

ШАГ 3 Сверху на лук положить рыбу и посыпать ее оставшимся луком.

ШАГ 4 Полить вином и бульоном.

ШАГ 5 Накрыть крышкой или фольгой и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

ШАГ 6 Готовую рыбу достать, а осташийся бульон уварить до половины объема.

ШАГ 7 В получившийся соус добавить лимонный сок, сливочное масло и рубленую зелень.

ШАГ 8 Подать к столу горячим к запеченной камбале.