Маринад для шашлыка с томатами и темным пивом

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Листья розмарина оборвать и порубить вместе с кинзой.

ШАГ 3 Нарезать мясо и выложить в пакет.

ШАГ 4 Смешать пассату с пивом и соевым соусом.

ШАГ 5 Добавить рубленую зелень.

ШАГ 6 Добавить толченые семена кориандра, хмели-сунели и хорошо перемешать.

ШАГ 7 Залить маринад в пакет, плотно закрыть и руками хорошо помассировать мясо, чтобы маринад распределился по всем кусочкам. Оставить мясо мариноваться в прохладном месте (холодильнике) минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

ШАГ 8 Достать мясо из пакета, обсушить кусочки бумажным полотенцем и дать нагреться до комнатной температуры. Разжечь мангал. Насадить мясо на шампуры.

ШАГ 9 Обжарить мясо на мангале со всех сторон до румяной корочки. Чтобы проверить готовность мяса, проткнуть его ножом и убедиться, что из него вытекает прозрачный сок.

ШАГ 10 Подавать шашлык с томатным маринадом горячим, выложив его на лаваш, украсив свежей зеленью и овощами по вкусу.