Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Картофель отварить. Далее остудить и снять кожу. Протереть. Протертый картофель выложить в сотейник на очень маленький огонь.
ШАГ 2 Добавить ледяное, предварительно замороженное при температуре минус 25 градусов сливочное масло, нарезанное кубиками и вмешать его в картофель, не снимая с огня.
ШАГ 3 Когда все масло растворится в картофеле, снять сотейник с огня, влить молоко. Затем посолить и поперчить по вкусу.