Чихиртма с шафраном
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 H30M">1 час 30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Чихиртма с шафраном:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 С куриных бедер снять кожу. Положить их в холодную воду, сварить на медленном огне.
ШАГ 2 Когда мясо станет легко отделяться от костей, вынуть бедра из бульона. Бульон оставить томиться на медленном огне.
ШАГ 3 Шафран (0,5 чайные ложки) замочить в 1 столовой ложке воды комнатной температуры.
ШАГ 4 Картофель очистить и порезать некрупными дольками (или кубиками). Запустить вариться в бульон.
ШАГ 5 В замоченный шафран выдавить сок 1 лимона. Перемешать хорошо. Добавить желток, взбить слегка.
ШАГ 6 В получившуюся смесь потихоньку добавить примерно 2–3 столовые ложки нашего бульона, при этом интенсивно помешивая, чтобы желток не свернулся.
ШАГ 7 Когда картофель в бульоне сварился, добавить шафраново-яичную смесь в основной суп, помешать, добавить рубленную зелень и отделенное от костей куриное мясо, потомить еще минут 7.
ШАГ 8 Снять с огня, дать постоять под крышкой еще 15 минут, потом подать, перемешав.
