Торт «Панчо» с ананасами

ШАГ 1 Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавить 2 стакана сахара, взбивать до растворения сахара. Вбить желтки, постепенно ввести муку, погашенную соду и какао, оставив 4 чайные ложки для глазури, и вымешивать до получения однородной по цвету и консистенции массы.

ШАГ 2 Выпекать, как обычные бисквит, в разогретой духовке до готовности, проверяя зубочисткой.

ШАГ 3 Остудить. От всего коржа отрезать корж толщиной 1,5–2 см — это будет основа торта. Оставшийся бисквит нарезать кубиками 3-4 см.

ШАГ 4 Для крема взбить сметану, ввести постепенно оставшийся сахар и взбивать до растворения.

ШАГ 5 Орехи очистить от кожуры, залив кипятком, дав постоять 30–40 минут и сняв пленочку (вода заберет лишнюю горечь) и порезать небольшими кусочками.

ШАГ 6 Бисквитный корж обильно смазать кремом, посыпать частью орехов и кусочков ананасов.

ШАГ 7 Нарезанный кубиками бисквит смачивать кремом и выкладывать сверху горкой, каждый слой просыпая орехами и кубиками ананасов (я просто в миску кидаю кубики по несколько штук и обваливаю их там, ложкой выкладываю). Таким образом сформировать горку.

ШАГ 8 Сверху торт украсить кусочками ананасов, полить глазурью и посыпать орехами.

ШАГ 9 Для глазури смешать молоко, оставленные 4 чайные ложки какао (без горки), сахар (не знаю сколько,смотрите по густоте) и размягченное сливочное масло.

ШАГ 10 Торт оставить пропитываться на сутки (или хотя бы на ночь).