Яблочный пирог с кальвадосом
- Калорийность блюда: 1573 ккал *
- Содержит жиров: 69 грамм
- Содержит белков: 13,1 грамм
- Содержит углеводов: 201 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Яблочный пирог с кальвадосом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В небольшой миске смешайте сахар, корицу и кардамон.
ШАГ 2 Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте каждое на 8 долек. В сковороду выложите треть яблок и обжарьте, помешивая, до мягкости и карамелизации 8–10 минут. Снимите с огня и аккуратно влейте 2 столовые ложки кальвадоса, перемешайте, верните на огонь и готовьте еще 30 секунд. Затем вмешайте 3 столовые ложки сливок и готовьте еще 2–3 минуты до загустения. Переложите в большую миску. Повторите тоже самое с оставшимися яблоками.
ШАГ 3 На присыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто диаметром чуть больше круглой формы. В центре вырежьте небольшой круг.
ШАГ 4 Выложите яблоки в большую круглую форму и накройте тестом. Прижмите края.
ШАГ 5 Разогрейте духовку до 200 градусов.
ШАГ 6 Смешайте желток с оставшимися сливками и смажьте сверху пирог. Отправьте в холодильник на 30 минут.
ШАГ 7 Запекайте 50–55 минут до готовности. Если тесто начнет подгорать, закройте форму фольгой. Охладите, и по желанию посыпьте сверху сыром.
ШАГ 8 Затем можете сделать в тесте несколько надрезов и посыпать сахаром со специями, смазав предварительно оставшейся смесью с яйцом. Отправьте под гриль закарамелизоваться на несколько минут.
