Пирог с капустой
- Калорийность блюда: 568 ккал *
- Содержит жиров: 36,9 грамм
- Содержит белков: 13,4 грамм
- Содержит углеводов: 44,9 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
10
Ингредиенты для приготовления Пирог с капустой:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Упаковки со слоеным тестом вынуть из холодильника и оставить размораживаться. Капусту нарубить как можно мельче. Выложить ее в глубокую кастрюлю и присыпать солью, хорошо помять. Оставить на пятнадцать-двадцать минут — соль вытянет сок из капусты.
ШАГ 2 Тем временем сварить шесть яиц. Их нужно подержать в кипящей воде пять минут — в идеале получается яркий, рассыпчатый желток и твердый белок. Готовые яйца немного остудить, очень мелко нарубить.
ШАГ 3 За это время капуста должна дать сок. Его нужно полностью выжать.
ШАГ 4 Перемешать капусту с яйцами. Сливочное масло разогреть на маленьком огне и залить в начинку — оно немного растопит желток и свяжет всю массу.
ШАГ 5 Взять слоеное тесто (можно приготовить самостоятельно).
ШАГ 6 Оба пласта теста раскатать по размеру противня. На одну часть выложить начинку, накрыть сверху вторым слоем. Края защипнуть, а из обрезков теста выложить на поверхности пирога произвольный узор и смазать ее взбитым яйцом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на сорок минут. Немного остудить и подавать.
