Шоколадный мафин по французски

ШАГ 1 Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.

ШАГ 2 Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.

ШАГ 3 Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца, три желтка).

ШАГ 4 Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

ШАГ 5 В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7–10 минут.

ШАГ 6 Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.