Русские панкейки на кефире

ШАГ 1 Тесто: Яйца взбить, добавить сахар и масло. Тщательно перемещать.

ШАГ 2 Влить кефир в получившуюся массу, затем кипяток.

ШАГ 3 Муку просеять, чтобы наполнить кислородом и избежать комочков в тесте.

ШАГ 4 Легкими движениями, по чуть-чуть, всыпаем муку. Только не всю сразу, а частями. Перемешиваем.

ШАГ 5 Добавляем соль, ванилин и разрыхлитель.

ШАГ 6 Оставляем тесто на 5 минут.

ШАГ 7 Процесс приготовления... похож на то, как готовить бабушкины блины. Сковороду маслом не мазать. Панкейки готовятся на сухой сковороде. Если же посуда слишком старая, и есть вероятность пригорания, можно положить на поверхность кусочек сала, брызнуть воды, или добавить капельку растительного масла.
С помощью половника наливаем тесто порциями на сковороду. Вуа-ля!!!