Морковный рулет

ШАГ 1 Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр творожный (можно заменить филадельфией или брынзой), зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец.

ШАГ 2 Морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на сливочном масле 5–7 минут.

ШАГ 3 Белки отделить от желтков. Желтки взбить.

ШАГ 4 Смешать желтки с морковью. Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх. Добавить соль, перец по вкусу.

ШАГ 5 Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15–20 минут.

ШАГ 6 Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья.Листья зелени пюрировать в блендоре (или мелко нарезать). Зелень соединить с сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.

ШАГ 7 Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.

ШАГ 8 Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.

ШАГ 9 С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.

ШАГ 10 Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.