Индийское лакомство (Расгулла)
- Калорийность блюда: 1245 ккал *
- Содержит жиров: 36,1 грамм
- Содержит белков: 32,5 грамм
- Содержит углеводов: 199,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Индийское лакомство (Расгулла):
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Для начала нам необходимо сделать панир, но для нас привычнее называть его творог, хотя, это и не совсем творог. Вскипятите в кастрюле 1 литр молока.
ШАГ 2 При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2–3 столовые ложки лимонного сока. Через минутку-другую творог отделится от сыворотки.
ШАГ 3 Процедите его через марлю, промойте теплой водой, свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть панир.
ШАГ 4 Раскрошите творог на рабочей поверхности.
ШАГ 5 Теперь начните его тщательно помешивать, пока он не станет совершенно однородным.
ШАГ 6 Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин. Теперь приготовим сахарный сироп.
ШАГ 7 Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.
ШАГ 8 При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.
ШАГ 9 В готовый кипящий сироп опустите наши шарики. Оставьте между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2–3 раза. Накройте их крышкой и «варите» 10–15 минут.
ШАГ 10 Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.
