Кофейное мороженое на сливках и желтках
- Калорийность блюда: 1176 ккал *
- Содержит жиров: 110,4 грамм
- Содержит белков: 13 грамм
- Содержит углеводов: 48,4 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Кофейное мороженое на сливках и желтках:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Желтки взбить с сахаром в светлую массу.
ШАГ 2 Сливки довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
ШАГ 3 Сварить очень крепкий кофе, процедить через самое мелкое сито и добавить в сливки.
ШАГ 4 Соединить сливочно-кофейную массу со взбитыми желтками и осторожно перемешать.
ШАГ 5 На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же ее снять и мешать еще 2—3 минуты, не переставая.
ШАГ 6 Перелить в пластиковый контейнер, охладить, закрыть крышкой и поставить на 6—8 часов в морозилку.
ШАГ 7 Перемешивать мороженое деревянной ложкой каждый час, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.
