Шоколадное мороженое без сливок

ШАГ 1 Смешайте воду и сахар и вскипятите, чтобы получился густой сахарный сироп.

ШАГ 2 Отделите белки от желтков и хорошо взбейте их миксером.

ШАГ 3 Когда белки превратятся в пену, влейте в миску с ними не перестающий кипеть сироп.

ШАГ 4 Полученную массу взбивайте еще на протяжении 2-3 минут.

ШАГ 5 Подогрейте молоко и, не снимая его с огня, растворите в нем какао или шоколад.

ШАГ 6 При помощи миксера взбивайте желтки, пока они не побелеют, затем добавьте в них шоколадное молоко, не переставая взбивать.

ШАГ 7 Полученную смесь отправьте на плиту и помешивайте, пока не получите однородную густую массу.

ШАГ 8 Оставьте все приготовленные компоненты остывать, после чего соедините обе массы в одну, разлейте по формам и заморозьте.

ШАГ 9 Через 10 часов мороженое будет готово.