Кекс «Леках»

ШАГ 1 В емкость для смешивания добавить 2 яйца и слегка их взбейте венчиком.

ШАГ 2 В эту же емкость добавить мед, сахар (не бойтесь, слишком сладко не получится), кефир, сметана, 2 столовых ложки растительного (подсолнечного) масла, 1 чайную ложку соды (без верха), разрыхлитель теста (мне очень нравится «Dr.Oetker»), щепотку соли, 1/3 стакана крепкого чая (без листиков).

ШАГ 3 Взбить все миксером на высокой скорости постепенно добавляя муку и доводя тесто до состояния густой сметаны.

ШАГ 4 Грецкие орехи измельчить давольно мелко.

ШАГ 5 Гвоздику и палочку корицы размельчить.

ШАГ 6 Добавить в получившееся тесто орехи, изюм, измельченную гвоздику, корицу и ½ столовой ложки крахмала и тщательно перемешать миксером.

ШАГ 7 Форму для выпечки смазать сливочным и растительным маслом и вылить в нее получившееся тесто.

ШАГ 8 Поставить в разогретую духовку до 180 °C на 1 час, далее переводим функцию духовки на «низ» и оставляем допекаться еще 5-7 минут при температуре 160С.

ШАГ 9 Вынуть из духовки и дать остыть.

ШАГ 10 После остывания посыпать сахарной пудрой и украсить по вкусу.