Творожные шарики с орехами и изюмом

ШАГ 1 Рубленные орехи слегка обжарить на сковороде без масла. Пересыпать орехи на тарелку и дать им остыть.

ШАГ 2 Изюм промыть под струей холодной воды, выложить на бумажное полотенце и обсушить.

ШАГ 3 Сметану смешать с сахаром и взбить миксером, чтобы сахар растворился.

ШАГ 4 Творог выложить в кастрюлю и смешать с яйцами. Добавить ванилин, изюм и орехи.

ШАГ 5 Тщательно перемешать, добавить сметану и еще раз перемешать.

ШАГ 6 Поставить на маленький огонь и, помешивая, довести почти до кипения, но не кипятить. Снять кастрюлю с огня.

ШАГ 7 Дуршлаг выстлать марлей, выложить творожную массу и накрыть тарелкой. Сверху поставить груз, например чашку с водой.

ШАГ 8 Когда масса остынет полностью, скатать из нее мокрыми руками небольшие шарики.