Пюре из топинамбура и картошки
- Калорийность блюда: 83 ккал *
- Содержит жиров: 3,5 грамм
- Содержит белков: 1,6 грамм
- Содержит углеводов: 11,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
12
Ингредиенты для приготовления Пюре из топинамбура и картошки:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Топинамбур тщательно вымыть и потереть столовым ножом, чтобы сошли глазки, и нарезать на кусочки размером 2–4 сантиметра. Так же нарезать картошку — ее лучше предварительно почистить. Сложить овощи в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала кубики, добавить соль и варить на небольшом огне около восемнадцати минут, то есть до готовности, когда нож легко входит (и не менее легко выходит) в любой из них.
ШАГ 2 Слить воду, оставив полстакана. Положить овощи обратно в кастрюлю и раздавить толкушкой для пюре, добавляя понемногу жидкости, в которой они варились. Должна получиться не очень однородная масса с небольшими цельными кусочками картошки и топинамбура. Тогда вмешать в нее сливочное масло и приправить по вкусу молотым черным перцем.
