Маринованный лимон с пряностями

ШАГ 1 Натрите лимоны солью и куркумой и поместите в стерилизованную стеклянную банку объемом 1 л.

ШАГ 2 Накройте крышкой; банку поместите на окно, под прямые лучи солнечного света.

ШАГ 3 Дайте настояться 1 неделю, ежедневно встряхивая банку для перемешивания выделившегося сока.

ШАГ 4 Через неделю нагрейте маслу на сильном огне на большой сковороде; обжарьте семена горчицы, тмина и пажитника до потрескивания 1—2 минуты.

ШАГ 5 Добавьте чили, чеснок и имбирь; обжаривайте до золотистой корочки 4—6 минут.

ШАГ 6 Добавьте уксус, сахар и порошок острого перца.

ШАГ 7 Вылейте в банку с лимонами, вновь закройте крышкой.

ШАГ 8 Потрясите банку, чтобы все ингредиенты перемешались.

ШАГ 9 Поместите в холодное место на 1 неделю. Храните в прохладном месте не более 1 года.