Хе из рыбы по корейски

ШАГ 1 Разделайте рыбу на филе, головы и хребет можно оставить на уху, ребра пожарить, или тоже сделать хе.

ШАГ 2 Приготовьте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Мелко нарежьте в неё филе. Если делаете и из ребер то по одной косточке в каждом кусочке.

ШАГ 3 В нарезанную рыбу налейте эссенцию, хорошо перемешайте ложкой, накройте крышкой и оставьте на 20-30 мин. Если рыбы много то необходимо мешать в течении получаса 2-3 раза

ШАГ 4 Полукольцами нарежем лук и свежий огурец, острый и болгарский перец.

ШАГ 5 Осмотрим рыбу, она должна иметь преимущественно белый цвет, слегка розовая, если есть краснота, то мешаем и накрываем.

ШАГ 6 Когда рыба готова, сольем скопившийся сок и начнем заправку. Добавим к рыбе Соль, красный и чёрный молотый перец, молотый кориандр, свежую кинзу, давленый чеснок.

ШАГ 7 Добавим овощи. Заправим маслом.

ШАГ 8 Все хорошо перемешаем. Разложим в банки и в холодильник.

ШАГ 9 Корейцы готовят блюдо острым. Вы можете приготовить на свой вкус, но не острое совсем оно никакое.