Папоторник в кляре

ШАГ 1 Сам по себе папоротник ядовит, поэтому ни в коем случае не употребляйте его в сыром виде. Сначала папоротник необходимо проварить 7 минут на сильном огне. Главное не передержать, иначе он станет очень мягким.

ШАГ 2 Смешать в отдельной посуде муку, яйца, воду, соль и перец. Хорошо перемешать.

ШАГ 3 Разогреть масло на сковороде.

ШАГ 4 Обмакнуть рахис (веточка папоротника) в кляр и переложить для жарки на сковороду. Обжарить с двух сторон.