Лисички и картофельный крем

Добавил:admin

12 сентября 2022

Калорийность блюда: 252 ккал *
Содержит жиров: 23 грамм
Содержит белков: 3 грамм
Содержит углеводов: 8 грамм
*Расчёт для сырых продуктов

Блюдо составлено почти по коктейльной формуле, любимой Джеймсом Бондом, — «взболтать, но не смешивать». Отварной картофель размят и взболтан в блендере с крепким мясным бульоном и сливками до состояния глянцевого крема. Лисички обжарены отдельно и высыпаны сверху, напоминая румяный попкорн. Вид тарелки вызывает какие-то кондитерские ассоциации, но изрядная доза укропа возвращает к реальности. Рецепт предоставлен службой ресторанной доставки Gallery to Go.

Время приготовления:

10 минут

Количество порций:

Ингредиенты для приготовления Лисички и картофельный крем:

Растительное масло 10 мл

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Как готовить:

Пошаговая инструкция:

ШАГ 1 Приготовить крем. Картофель нарезать брусочками, лук — мелко. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного и сливочного масла и жарить грибы (100 г) 10–15 минут. Добавить лук и жарить, пока он не станет прозрачным. Добавить нарезанный брусочками картофель и жарить, не закрывая крышкой, до готовности.

ШАГ 2 Влить в сковороду грибной бульон, сливки, добавить тимьян и чеснок. Тушить 5 минут. Посолить и измельчить в блендере.

ШАГ 3 Отдельно обжарить на растительном и сливочном масле оставшиеся лисички.

ШАГ 4 Выложить крем из лисичек на тарелку, украсить жареными грибами и листьями укропа.

Теги:

Лисички Укроп Репчатый лук Картофель Грибной бульон Чеснок Тимьян Сливки 33%-ные Сливочное масло Растительное масло Молотый черный перец Соль главная Закуски Авторская кухня Вегетарианская еда Крем

Ингредиенты для приготовления Лисички и картофельный крем:

Как готовить:

Похожие рецепты