Беломорская помакуха

ШАГ 1 Первым делом вымыть и поставить вариться картофель в мундире. У минтая с помощью ножниц отрезать плавники, хвост. Выпотрошить рыбу, промыть, обсушив бумажным полотенцем. Разрезать на куски.

ШАГ 2 Обвалять минтая в муке с солью и обжаривать на растительном масле с двух сторон.

ШАГ 3 Потом дать рыбе немного остыть и отделить от костей. Отставить кусочки рыбы в сторону.

ШАГ 4 Нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

ШАГ 5 Соединить муку calibrata с водой и солью, поперчить, перемешать до однородной массы.

ШАГ 6 Рыбу выложить на обжаренный лук, залить мучной смесью. Тушить на медленном огне до загустения.

ШАГ 7 За 5 минут до готовности выложить к ней отваренный картофель и посыпать зеленью.