Тажин из индейки с ананасом, курагой и пастой харисса

ШАГ 1 Подготовить основные ингредиенты: кусочки филе индейки, очищенные головки мелкого лука, паста харисса (жгучий перец, чеснок, кумин, кориандр, оливковое масло), кусочки ананаса и курага.

ШАГ 2 Мясо индейки натереть хариссой и обжарить вместе в основными ингредиентами, добавив изюм и крупно молотый кориандр.

ШАГ 3 Залить горячим куриным бульоном или водой и тушить до мягкости, в конце засыпать пластинки миндаля.

ШАГ 4 Подать в таджине, выложив на отваренный на пару кускус и украсив веточкой кинзы.