Куриное филе в тамаринде

ШАГ 1 Сделать маринад. Для этого смешать соевый соус, измельченный лук, чеснок, перцы, кумин.

ШАГ 2 Некрупно нарезать филе, перемешать его в миске с маринадом.

ШАГ 3 Закрыть и оставить мариноваться на 1 час.

ШАГ 4 Разогреть в сковороде растительное масло и обжарите в нем мясо на сильном огне.

ШАГ 5 Добавить бульон и тамариндовую пасту. Уменьшить огонь и тушить, пока мясо не будет готово, а жидкость не уменьшиться на 2/3.

ШАГ 6 Добавить муку или крахмал для загустения соуса.

ШАГ 7 Подавать с рисом, можно посыпать свежей кинзой.