Фасолевые котлеты с орехами и семечками

ШАГ 1 Добавить льняные семена в маленькую миску и залить водой. Отставить в сторону.

ШАГ 2 Обжарить кунжут и миндаль (крупно порубленный) в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня как только они станут коричневатыми и более ароматными. Отставить в сторону, чтобы остыли.

ШАГ 3 В блендере измельчить до мелкой крошки овсяные хлопья и подсолнечные семечки.

ШАГ 4 Добавить в блендер обжаренные орехи, чеснок (измельченный прессом), морковь (натёртая) и смешать до однородной массы.

ШАГ 5 Слить воду из льняной смеси и переложить семена в блендер, добавить фасоль вместе с остальными ингредиентами, измельчить, но не до однородной массы. Кусочки фасоли должны быть довольно крупными. Приправить по вкусу.

ШАГ 6 Переложить полученную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на час, а лучше на 6-8 часов. Чем дольше масса стоит в холодильнике, тем проще в дальнейшем с ней работать.

ШАГ 7 Когда масса настоится, разогреть духовку до 190 градусов и слегка смазать маслом противень. Поместить противень в духовку на 15 минут. Вынуть массу из холодильника, разделить на равные части и сформировать котлетки. Выложить котлеты на горячем противне, слегка надавить на каждую лопаткой, затем сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 8 минут. Через 8 минут аккуратно перевернуть котлеты, вновь прижать лопаткой и запекать еще 8 минут.

ШАГ 8 Котлеты будут готовы, когда корочка с обеих сторон будет выглядеть хрустящей и коричневатой.
Перед подачей дать им слегка остыть.

ШАГ 9 Подавать с авокадо и кинзой, салатными листьями или как гамбургер с любимой булочкой!