Кальмары в кокосовом соусе с жасминовым рисом
- Калорийность блюда: 670 ккал *
- Содержит жиров: 24,2 грамм
- Содержит белков: 37,7 грамм
- Содержит углеводов: 77,9 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Кальмары в кокосовом соусе с жасминовым рисом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Залейте рис холодной водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на умеренном огне до полного испарения воды в течение 6–7 минут.
ШАГ 2 Отрежьте ножку гриба, разрежьте на крупные куски и замочите в холодной воде на 5–10 минут; разрежьте кальмары поперек пополам, выжмите сок 1/4 лайма.
ШАГ 3 Огурцы нарежьте тонкой соломкой наискосок, раздавите и очистите и мелко нарубите чеснок, отбейте лемонграсс тыльной частью ножа.
ШАГ 4 В сотейник влейте кунжутное масло, добавьте сахар и лемонграсс, нагревайте на умеренном огне в течение 1,5 минут, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд, поперчите.
ШАГ 5 Добавьте пасту том-ям и обжаривайте еще 30 секунд, влейте кокосовое молоко, тушите еще 1 минуту.
ШАГ 6 Отожмите грибы и добавьте в сотейник, тушите при легком кипении в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, добавьте кальмары, сок лайма и рыбный соус, увеличьте температуру, доведите до кипения и варите на умеренном огне еще 3–4 минуты.
ШАГ 7 На дно тарелки выложите огурец, на него кальмары, залейте соусом, украсьте крупно нарубленной кинзой и подавайте с рисом.
