Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико
- Калорийность блюда: 1348 ккал *
- Содержит жиров: 101,6 грамм
- Содержит белков: 78,3 грамм
- Содержит углеводов: 31,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нарежьте цукини небольшими брусочками, раздавите, очистите чеснок, нарежьте вяленые томаты и чеснок мелко, отделите листья розмарина и тимьяна от стеблей, нарубите листья розмарина мелко; смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, вяленые томаты, чеснок и листья тимьяна.
ШАГ 2 Сделайте из говядины пласт толщиной 0,5 см; для этого сделайте с края куска говядины продольный надрез глубиной 0,5 см и сформируйте пласт, аккуратно подрезая кусок, как бы разворачивая рулет.
ШАГ 3 Выложите цукини, вяленые томаты, смешанные с чесноком и тимьяном, на мясо, посолите, поперчите; плотно сверните, обвяжите шпагатом.
ШАГ 4 Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте рулет на сильном огне по 1 минуте со всех сторон до золотистой корочки.
ШАГ 5 Разрежьте болгарский перец пополам, нарежьте лук порей кольцами шириной 1см; выложите на противень пергаментную бумагу; выложите черри, болгарский перец, лук порей; смешайте соль, перец, 3 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, листья розмарина и перемешайте до растворения сахара; полейте овощи.
ШАГ 6 Выложите рулет к овощам и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
ШАГ 7 Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут; нарежьте и подавайте с овощами.
