Каре теленка
- Калорийность блюда: 600 ккал *
- Содержит жиров: 29,6 грамм
- Содержит белков: 82 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Каре теленка:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Каре теленка зачистить, снять все пленки, кости освободить и обрезать лишние, оставив лишь ребра.
ШАГ 2 Каре теленка обдать открытым огнем, для купирования выделения сока.
ШАГ 3 Положить каре теленка в вакуумную упаковку, добавить оливковое масло и готовить в су-вид 2 часа при температуре 64 градуса.
ШАГ 4 Каре теленка обжарить на гриле для получения правильной текстуры.
