Омары в слоеном тесте

ШАГ 1 Раскатать тесто, нарезать на квадраты и подержать полчаса в холодильнике.

ШАГ 2 Опустить омара на одну минуту в кипящую подсоленную воду.

ШАГ 3 Разделать омара — разрезать его на две части (нож двигать от головы к хвосту), аккуратно вынуть мясо из туловища и клешней, остальное выкинуть.

ШАГ 4 Кусочки омара завернуть в салатный лист, затем обернуть квадратом теста.

ШАГ 5 Поперчить сливки, взбить, влить шампанское и тщательно размешать.

ШАГ 6 Омаров в тесте уложить на противень и отправить в духовку.

ШАГ 7 При подаче конвертики с омарами полить соусом из сливок и шампанского.