Плов с бараньей лопаткой

ШАГ 1 Промыть и замочить в воде рис, оставить на некоторое время.

ШАГ 2 Натереть на терке морковь. Почистить и нарезать полукольцами луковицу. Нарезать мясо на куски примерно 5х5х5 см.

ШАГ 3 Поставить вок на огонь, налить растительное масло.

ШАГ 4 Положить лук, поджарить его до коричневого цвета, вынуть и смело выкинуть.

ШАГ 5 Положить мясо, обжарить в течение 1–2 минут.

ШАГ 6 Добавить морковь, перемешать с мясом. Посолить, поперчить, добавить пряностей побольше и жарить до готовности мяса.

ШАГ 7 Уменьшить огонь и выложить сверху ровным слоем рис. Налить воды так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см.

ШАГ 8 Насыпать пряностей, посолить, чтобы рис не был совсем пресным.

ШАГ 9 Воткнуть в рис чесночины (неочищенные головки).

ШАГ 10 Накрыть крышкой и ждать, пока рис впитает в себя всю воду. Выключить огонь и перемешать.